白癜风是一种皮肤疾病，其特征是皮肤出现明显的白色斑块。白癜风的患者需要注重日常生活中的饮食平衡，尤其是一些营养素、维生素的摄入量需要控制。在这些营养素之中，维生素C是需要特别关注的。

维生素C是人体所必需的一种营养素，但是对于白癜风患者来说，过量摄入维生素C会对治疗产生负面影响。由于维生素C的摄入量过高会加速黑色素的分解，从而导致白癜风的症状加重。因此，白癜风患者需要控制维生素C的摄入量，以避免加重病情。

那么，如何控制维生素C的摄入量呢？首先，应该注意选择食物。维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中，如橙子、柠檬、草莓、芒果、苹果、猕猴桃、西兰花、青椒、菠菜等等。虽然这些食物都含有维生素C，但患者要尽量选择维生素C含量较低的食物。其次，需要掌握适量食用的原则。建议白癜风患者每天的维生素C摄入量应该控制在100毫克以下，并且避免在短时间内大量食用维生素C含量高的食物。

除了控制维生素C的摄入量之外，白癜风患者还应该注意一些其他的饮食原则。首先是适量多喝水，补充水分以保持皮肤的润滑。其次是保证足够的蛋白质摄入，蛋白质可以帮助皮肤细胞的修复和更新。此外，还应该合理搭配各种营养成分，并避免食用过多辛辣刺激性食物。

总之，白癜风患者应该注意控制维生素C的摄入量，避免过度摄入对病情产生负面影响。在日常饮食中，需要遵循一些基本的饮食原则，并选择合适的食物来保障营养的摄入。