白癜风是一种色素失调的皮肤病，其表现为皮肤色素丧失、白斑、鳞屑等症状。虽然科学界还没有找到完全治愈白癜风的方法，但是合理饮食可以帮助患者控制病情，甚至减轻症状。以下是一些含有酪氨酸及矿物质的食物，建议白癜风患者平时多吃。

1. 豆类

豆类是富含优质蛋白质和矿物质的食物，尤其是黑豆和绿豆等富含酪氨酸的豆类，非常适合白癜风患者食用。同时，豆类还含有铜、锌等微量元素，对于促进色素的合成也非常有帮助。

2. 蔬果

坚持吃新鲜蔬果可以提供身体所需的矿物质和维生素，增强免疫力和促进新陈代谢作用。其中，富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃和西红柿等，可以帮助身体吸收铁质和促进色素的合成，对于白癜风患者治疗非常有效。

3. 瘦肉类

瘦肉类是含有丰富的蛋白质和矿物质的食物，尤其是富含锌的瘦肉类，如猪肝和瘦牛肉等，可以有效促进色素的合成，对于白癜风患者而言非常有帮助。

4. 坚果

坚果富含不饱和脂肪酸和各种矿物质，如含有大量锌的葵花籽，富含镁和锌的杏仁等，都是优质的食物选择，对于白癜风患者身体所需的矿物质具有很好的补充作用。

虽然合理饮食对于白癜风患者很重要，但同时也需要通过药物治疗、光疗和手术等手段来控制和治疗患处的皮肤病变。建议白癜风患者在平时饮食安排时，注意对于以上食物尽量多吃，但同时也要注意饮食均衡、进食多样化，更好的促进身体健康和恢复。