白癜风是一种典型的自身免疫疾病，其中特有细胞攻击和破坏黑色素细胞，导致皮肤失去色素并出现白斑。虽然现代科学仍未完全理解白癜风的成因，但暂时一些研究表明饮食对白癜风治疗有一定的影响。下面是白癜风患者不宜食用的食物和食品，仅供参考。

1. 食盐

白癜风患者应该尽量避免食盐的摄入。因为当对氯苯氧基丙烯酸（PCPA）加入食盐进行制作时，可生成到导致免疫功能紊乱的化学物质。因此，白癜风患者每天食用盐的摄量应该控制在3g以下。

2. 柑橘类水果

柑橘类水果可能会对白癜风患者产生负面影响。这是因为柑橘类水果含有一种柠檬黄素，如果过多的摄入有可能引起过敏，也会导致白癜风的发展。

3. 酸性食品

酸性食品也应该尽量避免。像是西红柿、酸奶、醋等食品，因为它们会导致胃酸增多，而胃酸过多会影响免疫功能，并且影响皮肤的色素变化，也会影响白癜风的治疗。

4. 花生和花生制品

白癜风患者应该避免食用花生和花生制品。花生是一种常见的食物过敏原，特别是对于那些皮肤过敏的白癜风患者，花生制品可能会使病情加重。

5. 饮酒和吸烟

饮酒和吸烟会加重白癜风的症状，因此患者应该避免。这是因为酒精和烟草会使免疫系统受损，降低身体抵抗力，并加重色素丧失和白斑的发作。 综上所述，白癜风患者在饮食上应该注意避免摄入以上的食物和食品，并且注意饮食平衡、多吃新鲜蔬果、吃清淡食物和忌嗜零食等不健康食品。