白癜风是常见的一种皮肤疾病，其主要特征是皮肤局部或全身出现白斑或色素减退。白癜风患者在饮食上要注意控制摄入的一些食物，以保证身体健康。

首先，白癜风患者应该注意控制食用含有色素的食物，如动物内脏、海产品、蔬菜等。因为这类食物中含有大量的色素，容易使白癜风患者的免疫系统对色素产生过敏反应，导致病情加重。此外，含有过多添加剂和防腐剂的食品也应尽量避免食用。

其次，白癜风患者还应该控制高热量和高脂肪的食物的摄入量，如肥肉、油炸食品、蛋糕、巧克力等。过多的摄入这些食物会导致体重增加，进而影响皮肤健康。

另外，白癜风患者需要增加蛋白质的摄入。适当增加鱼、肉、蛋类等高蛋白质食物的摄入量，可以提高人体的免疫力，有助于抵御白癜风的发作。

此外，白癜风患者还应该注意补充维生素和微量元素，如维生素C、维生素E、锌等。这些营养物质可以提高皮肤的代谢和免疫功能，能够帮助患者减轻白癜风的症状。

总之，白癜风患者在饮食上要保持适当的平衡和多样化，注意饮食卫生和补充各类营养，同时尽量避免那些对皮肤和身体健康不利的食物，以保证身体健康，减轻白癜风的症状。