白癜风是一种常见的皮肤病，其主要症状就是皮肤白斑。对于白癜风患者来说，在日常饮食中注意合理搭配食物，有助于控制病情的发展。下面是白癜风患者最健康的饮食方式：

1. 多吃富含维生素C的食物。维生素C能促进皮肤新陈代谢和黑色素的合成，对于改善白癜风症状有较好的疗效。建议白癜风患者多吃柑橘类水果、番茄、辣椒等富含维生素C的食物。

2. 适量补充维生素E和锌。维生素E和锌对于皮肤修复和免疫调节都有重要意义。建议白癜风患者适量补充富含维生素E的食物，如花生、芝麻、大豆等以及富含锌的食物，如瘦肉、海鲜、豆类等。

3. 注意合理搭配蛋白质和淀粉类食品。适当的蛋白质和淀粉类食品能够为身体提供必要的营养，但是需要注意的是合理搭配。建议白癜风患者多食用含有优质蛋白质的食品，如瘦肉、鱼类、蛋类等，适量食用淀粉类食品，如米饭、面包、土豆等。

4. 切忌过食辛辣刺激性食物。辛辣刺激性食物会刺激神经，使得血管扩张，导致白斑的扩散。建议白癜风患者避免过食辣椒、生姜、蒜等辛辣刺激性食物。

5. 合理搭配饮品。建议白癜风患者多喝水，保持身体充足的水分，同时也可以适量饮茶。绿茶、菊花茶等对皮肤有一定的修复作用，但是需要注意的是不能过量饮用，否则会对身体健康造成影响。