首先，应该注意的是，白癜风患者要避免食用影响色素形成和免疫功能的食物，如酒、糖、辣椒、咖啡、巧克力、葱姜蒜等，这些食物会对身体产生不良的刺激作用。

其次，白癜风患者应该多食用富含维生素的食物，如新鲜的水果、蔬菜、牛奶、豆类、瘦肉、鱼类等。

此外，还应该注意多摄入抗氧化物，如维生素C、维生素E和硒等，这些物质能够帮助减轻氧化应激导致的身体损伤。可以食用类似猕猴桃、柠檬、芒果、香蕉、杏仁、核桃、芝麻、黑豆等食物，这些食物都有丰富的天然抗氧化成分。

此外，适量的锌、铜和铁等微量元素，对于白癜风的患者们也非常有益。锌可以促进色素生成，铜和铁有助于支持免疫系统的正常运转，而且还能增加铁元素的来源。常见的含锌丰富的食物有瘦肉、蛋白、贝类、奶制品等。含铜的食物包括瘦肉、鱼类、海产品、谷类等，含铁的食物包括动物肝脏、瘦肉、干果、蛋类等。

总的来说，白癜风的患者们应该注意合理的饮食，精心安排膳食，并且还要密切关注身体的反应和病情的变化。这样才能更好的掌握病情的发展趋势，适时采取正确有效的治疗方法。