白癜风是一种常见的皮肤疾病，对患者的外貌和心理都会造成很大的影响。在治疗白癜风的过程中，科学的饮食也是非常重要的一部分。那么，白癜风饮食吃什么好呢？下面我们来详细介绍。

首先，饮食要清淡。白癜风患者的体质比较虚弱，过于油腻和刺激性食品会加重病情，所以饮食以清淡为主。建议多食用蔬菜、水果、粗粮等富含纤维素的食品。这些食品对于促进肠道蠕动和消除体内毒素非常有益。

其次，加强蛋白质的摄入。蛋白质是维持人体正常功能和增进免疫力的重要物质。白癜风患者的免疫功能较弱，会影响色素细胞的活性，从而加重病情。因此，建议多吃一些蛋白质含量较高的食物，如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛋类等，有助于提高身体的免疫力。

另外，还需要适当增加一些维生素的摄入。维生素C、维生素E等具有一定的调节和促进人体免疫功能的作用。患者可以适量食用一些富含这些维生素的食物，如柑橘、西红柿、菠菜、豆类等。

此外，需要避免食用一些刺激性食物，如烟、酒、辣椒、生姜、蒜等，可以选择一些清淡可口的食品，如小米粥、绿豆汤、蒸鱼等。

总之，白癜风饮食的注意事项主要是要清淡、增加蛋白质、适当补充维生素，避免食用刺激性食品。建议患者在日常生活中，根据自身的体质状况和病情来合理安排饮食，与此同时，要保持良好的生活习惯和心态，做好疾病的预防与治疗，才能够更有效地控制病情和促进康复。