白癜风是一种常见的皮肤病，病因目前尚不清楚，患者容易出现色素沉着不均匀的现象，这对患者的外观造成了很大的影响。而白癜风饮食要特别注意不要偏食，因为偏食会影响患者的治疗效果。 首先，白癜风患者要注意饮食的多样性，不要偏食某些特定的食物。因为不同的食物含有不同的营养成分，只有通过多样化的饮食才能保证身体吸收到充足的营养。此外，白癜风患者还应注意食物的新鲜度和清洁卫生，避免食物污染造成营养不良或感染等问题。 其次，白癜风患者要控制饮食中含有大量色素的食物。这些食物主要包括糖果、巧克力、油炸食品等。因为这些食物中的色素成分可能会影响患者的治疗效果，或者加重白癜风的症状。所以，白癜风患者应该控制这些食品的摄入量，每天适当食用即可。 另外，白癜风患者还应该避免食用富含维生素C的食物。因为维生素C具有漂白皮肤的作用，而这种作用可能会加重白癜风患者的症状。患者应该尽量减少柑橘类水果的摄入量，如橙子、柠檬等等。 最后，白癜风患者还需要注重饮食中的维生素E和锌的摄入。因为维生素E和锌对于恢复皮肤的健康有很大的帮助。白癜风患者可以适当食用一些富含维生素E和锌的食物，如坚果、鱼类、肉类等等。 总之，白癜风饮食要特别注意不要偏食，只有通过合理的饮食结构才能保证身体的健康。患者可以根据自己的情况制定合适的饮食计划，避免食物过于单一，注意食物的清洁卫生，避免食用含有大量色素的食品等等。这样才能更好地控制白癜风的症状，恢复皮肤的健康。