白癜风是一种皮肤病，它的发病原因至今尚未完全明确。但是，有很多研究表明，饮食也与白癜风的发生有非常密切的关系。

首先，需要了解的是，白癜风在促进色素生成的过程中起着至关重要的作用。而我们日常饮食中的维生素B和含铜的食物对于色素的生成都有非常关键的作用，因此，患有白癜风的人应该多食用这些含有丰富的维生素B和铜元素的食物，对于促进色素的生成，从而达到缓解白癜风的症状非常有效。

其次，饮食习惯还应该尽可能的健康。有很多人习惯性的吃一些油腻的、辛辣的食物，这些食物往往含有很高的脂肪、胆固醇、热量等，不仅仅会增加身体的负担，还会助长白癜风的发展。因此，平时饮食中应该尽量以清淡健康的食物为主，适量摄入蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养素是非常有必要的。

此外，患有白癜风的人应该尽量避免食用某些特殊的食物。例如，在鱼类中，富含亚硝酸盐的鱼比较多，如果大量的食用这类食物，那么就会对身体产生更多的伤害。而像牛肉、带鱼、虾、鳕鱼等这些富含亚硝酸盐的食物，都是应该尽可能避免食用的。

需要注意的是，白癜风虽无法根治，但是通过饮食上的控制和调整，可以减少病情的恶化，从而缓解症状。建议患有白癜风的人要积极的争取治疗，同时注意饮食卫生，平常多注意锻炼身体，提高身体免疫力和免疫系统的抵抗力，更好的预防疾病的发生。