白癜风是一种常见的皮肤病，由于色素细胞受到损伤或破坏而导致皮肤出现白斑，给患者带来很多困扰。患者在日常生活中需要注意饮食营养的均衡，以增强自身的免疫系统，从而进一步降低疾病带来的风险。以下是白癜风应该吃些什么。 1.增加维生素C的摄入

维生素C可以促进胶原蛋白的形成，并且增强皮肤的弹性。另外，它还能够帮助人体吸收铁质，提升免疫力。建议患者多吃柑橘类水果，例如橙子、柠檬、柚子等等。 2.多食用富含β-胡萝卜素的食物

β-胡萝卜素可以帮助人体合成维生素A，促进皮肤细胞的再生和修复。因此，白癜风患者应该多食用富含β-胡萝卜素的蔬菜和水果，如胡萝卜、南瓜、红椒等等。 3.多摄入蛋白质

蛋白质是人体进行组织修复和细胞再生的重要物质，加强摄入可以加速白斑部位的治愈。白斑位置的皮肤细胞会因为受到外界刺激而被改变，而蛋白质则有助于促进皮肤的再生和修复。建议患者多吃高蛋白的食物，如肉类、鸡蛋、豆类等等。 4.多食用植物性油

植物性油可以为身体提供必要的脂肪和脂溶性维生素，有利于增强机体的免疫系统。白癜风患者应该多食用富含不饱和脂肪酸的油，如芝麻油、葵花籽油、橄榄油等等。 总之，饮食对于白癜风患者非常重要，适量摄入营养素可以增强机体的免疫能力，有效预防和控制疾病的发生和发展。患者还应该根据自身的健康状况和需求，制定具体的饮食计划，尽量避免或减少高热量、高油脂、高盐、高糖的食品，以保障身体健康。