春季忽冷忽热，气候多变，对于白癜风患者来说，不仅容易引发病情波动，还容易导致营养不良。因此，白癜风患者要注意饮食营养，保持身体健康。

首先，白癜风患者应该多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是富含维生素C的食物，如柠檬、橙子、草莓、菜花等。这些食物有助于补充身体所需的营养，增强免疫力，帮助恢复健康。

其次，白癜风患者应该少吃辛辣、油腻、刺激性食物，如烧烤、火锅、辣椒等。这些食物容易导致身体内部的炎症反应加剧，加重病情。因此，患者应该尽量避免这些食物，以免影响治疗效果。

另外，白癜风患者还应该多喝水，保持身体充足的水分，促进新陈代谢和排毒。同时，还可以适当饮用一些养生茶水，如玫瑰花茶、菊花茶、薄荷茶等。这些茶水都有助于舒缓身心，促进睡眠，缓解疲劳。

最后，白癜风患者应该根据自身情况，合理搭配饮食。可以向医生或营养师咨询，了解哪些食物适合自己，哪些食物需要避免。只有做到科学合理饮食，才能更好地控制病情，促进康复。

总之，白癜风患者在春季忽冷忽热的气候下，要注重饮食健康，多吃蔬菜水果，少吃辛辣刺激性食物，多喝水，根据自身情况合理搭配饮食，才能更好地控制病情，提高生活质量。