儿童初期白癜风是一种常见的皮肤疾病，在饮食上要注意一些事项，才能有效缓解病情。以下是饮食注意事项：

1. 高维生素食物

维生素对于皮肤健康非常重要，因此建议儿童在饮食中摄入充足的维生素，尤其是维生素C和维生素E，这些维生素不仅能加强皮肤屏障，还能有助于抵抗自由基的伤害。含有高量维生素C的食物包括柑橘类水果、红色辣椒和西红柿等；含有高量维生素E的食物包括坚果、植物油和绿叶蔬菜等。

2. 增加蛋白质摄入

蛋白质对于皮肤细胞的修复和再生非常重要，因此儿童在饮食中应该适当增加蛋白质的摄入量。推荐摄入豆类、瘦肉、鱼类等富含蛋白质的食品，尤其是含有亮氨酸和色氨酸的蛋白质，这些氨基酸有助于调节免疫系统，预防白癜风的发生和扩散。

3. 避免食用刺激性食物

对于儿童初期白癜风患者来说，食用一些刺激性的食物可能会加重病情，因此应该尽可能避免食用刺激性食物，如辣椒、姜、大蒜和花椒等。此外，腌制、加工和油炸的食物也要尽可能少食用，以免刺激皮肤和加重病情。

4. 喝足够的水

饮用足够的水可以帮助排除体内的毒素和废物，保持皮肤的水分和营养。特别是在饮食中摄入了大量蛋白质的时候，需要喝足够的水才能有效帮助肾脏排泄代谢产物，减轻对肾脏的负担。建议儿童每天至少饮用8-10杯水，以保持身体的水分平衡。

5. 遵循“五谷杂粮主食”的原则

饮食结构本质不尽相同，但一般来说，儿童饮食应该以“五谷杂粮主食”的原则为主，均衡摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。尽量选择多样化的食物，如糙米、全麦面包、燕麦、谷类、青菜、水果等，不仅有助于补充身体需要的营养，还有助于提高免疫力和抵抗力。

以上是儿童初期白癜风饮食应注意的几点，虽然饮食对于疾病的治疗有限，但是注意饮食能够帮助我们预防和缓解疾病，同时提高抵御疾病的能力。如果您的孩子患有白癜风，请一定要注意饮食的合理搭配，才能做到治疗效果最佳。