自从张小燕患上了儿童白癜风的病后，她的妈妈就开始为她寻找各种治疗方法，包括调整饮食。于是，她开始实行素食主义，张小燕只吃素食。这样的饮食习惯在治疗儿童白癜风方面到底有没有好处呢？

首先，我们来了解一下白癜风的病情。白癜风是由于黑色素细胞的减少或消失而导致的白色斑块。国内外研究表明，白癜风的发病与内分泌、免疫、铜的缺乏、多种维生素的缺乏、神经体质等因素有关。而素食主义者的饮食习惯通常比较健康，富含蔬菜和水果，可以通过这种饮食方法摄入更多维生素、矿物质以及抗氧化物质，如维生素C、叶酸等。

其次，关注素食和白癜风的关系，也可以从医学角度来理解。研究结果表明，素食者的免疫系统相对较为稳定，与人类免疫系统中的白细胞有关。白细胞是人体免疫系统最为关键的部分，饮食中缺少蛋白质、气味物、食品添加剂等成分可以避免免疫系统的不稳定导致的感染和疾病。

此外，一些研究表明，一些人群的肾功能不良与摄入大量的动物蛋白有关。而素食主义可以降低肾脏负担，不仅有助于防止病情恶化，还可以促进痊愈。

最后，值得一提的是，素食主义者的饮食习惯还可以培养他们关注环保和动物福利的观念。他们通常更注重所吃食物质量和负责任的生产方式，拒绝吃有毒有害物质的食物，这种饮食将会更加健康、环保、安全。

总结来看，儿童白癜风患者只吃素是有好处的。但应该注意，只有素食菜肴不能满足人体的全部需要。为了摄入足量的营养和保证身体健康，沙拉、果汁、坚果、豆类以及一些天然的有机食品都应该在饮食中适当摄入。因此，在食物和营养方面进行均衡、科学的搭配，是治疗儿童白癜风最重要的事情之一。