饮食是人类生存的基本条件，而饮食也是儿童白癜风治疗中不可缺少的一环。儿童白癜风患者要科学饮食，才能更有效地控制病情。

在饮食上，儿童白癜风患者应该遵循以下原则：

1. 避免摄入过多维生素C

白癜风病原学理论认为，免疫细胞在受某种诱导因子刺激后，产生了自身免疫反应，最终导致黑色素细胞的破坏。在这个过程中，维生素C可能起到了促进黑色素细胞破坏的作用。因此，儿童白癜风患者应该避免摄入过多维生素C。一般建议摄入量不超过每天100毫克。

2. 增加摄入植物油脂

植物油脂可以补充人体所需的脂肪酸，从而增强皮肤对外界刺激的抵抗力。推荐使用亚麻籽油、橄榄油等植物油脂。

3. 增加摄入铁、铜等矿物质

铁、铜等矿物质是合成黑色素细胞色素的重要元素。儿童白癜风患者应该适量增加肉类、动物肝脏等含铁类食物以及蛋黄、海鲜等含铜类食物的摄入量。

4. 控制摄入过量的糖分

摄入过量的糖分会导致人体内的糖化作用加剧，最终影响黑色素细胞的合成和分泌。控制糖分的摄入量对儿童白癜风的治疗很有帮助。

由此可见，儿童白癜风患者要科学饮食，尤其是摄入适量的蛋白质、矿物质以及植物油脂等，能够有效地帮助病情的控制。当然，饮食控制也应搭配合适的药物治疗，互相促进，从而达到更好的治疗效果。