白癜风是一种影响皮肤色素细胞的疾病，导致患者皮肤部位出现白斑。

在治疗白癜风方面，饮食对其预防和治疗都起到了重要作用。

首先，饮食要均衡。孩子们的身体正处于生长发育阶段，对营养物质的需求量较高，为了促进身体正常发育，需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

其次，家长需要注重孩子的维生素C摄入。维生素C有助于提高皮肤色素细胞的活性，同时有助于加强身体的免疫力。患有白癜风的孩子身体免疫力可能会下降，因此维生素C摄入有利于患者疾病的治疗和康复。

此外，孩子们应该适当摄入含有铜元素丰富的食物，如海鲜、瘦肉和豆类等。铜元素对于铜酶的形成有着重要的作用，能够促进黑色素的形成，有助于恢复黑色素细胞的功能，从而有助于缓解白癜风的症状。

此外，孩子饮食中还要避免过度食用油炸、辛辣等刺激性食物，减少糖和盐的额外摄入量。

总之，孩子们的饮食对于预防和治疗白癜风非常重要。家长们需要注重孩子们的整体健康状况，确保他们食用均衡、营养丰富的食物，这样才能在抵御疾病方面有良好的表现。