胳膊上白癜风是一种皮肤病，病人需要重视饮食，遵循科学的膳食原则，以帮助身体恢复健康。

首先，病人需要少吃激素类药物，因为这些药物会造成身体矿物质的流失，导致营养不良。病人需要通过膳食来补充所需的营养物质。

其次，病人应该多吃新鲜、天然的果蔬、杂粮、瘦肉等食物。这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有益于病人皮肤细胞的新陈代谢和免疫力的提高。病人可以选择多吃一些质地软润、含水量高的水果，如草莓、柿子、梨子等，可以帮助皮肤保持湿润。

病人需要避免辛辣、刺激、油腻等食物，这些食物容易影响病人皮肤的敏感度，有可能刺激病情的加重。同时，病人需要注意控制食盐量和糖分摄入，以免影响身体的营养吸收和消化功能。

饮食对于胳膊上白癜风的治疗和预防都非常重要。病人需要注意以上饮食原则，结合其他的治疗方法，如外用药物、光疗、中药等，全面调理身体，才能更快地康复。