白癜风是一种常见的皮肤疾病，它通常会影响皮肤的色素，导致局部或全身皮肤变白，给患者的生活带来很多不便，特别是青少年患者更是需要格外注意自己的饮食和生活习惯。

下面是一些青少年白癜风患者应该注意的饮食原则。

1. 强化饮食措施：

青少年白癜风患者应该选择富含维生素C的食物，如鲜果（柚子、橙子、梨子、苹果、草莓等）、新鲜蔬菜（如菜花、图瓜、菠菜、番茄、甘蓝等）和豆类食品，以增强血管壁的弹性，改善皮肤的血液循环，促进色素的生成，缩小病损区域。

2. 忌口原则：

青少年白癜风患者应该避免吃一些会影响色素生成的食物，如辛辣和刺激性食品、酒精和烟草、咖啡和浓茶等。这些因素会影响血液循环，从而导致病情加重、加速病变部位的色素脱失。

3. 补充营养素：

青少年白癜风患者应该注意均衡饮食，增加富含锌、铜、铁等微量元素的食物，如海鲜和肉类等。这些微量元素可以促进色素的生成，从而降低白斑面积和数量。

4. 合理搭配食物：

青少年白癜风患者应该注意食物的搭配，避免食物之间相互影响。比如，要注意含铁食品不要与含钙食品一起食用，因为它们会相互抵消，从而影响吸收效果。

总之，饮食对于青少年白癜风患者来说非常重要，因此家长也应该帮助孩子制定科学的饮食计划，确保他们摄入足够的营养素，从而改善身体健康。同时，饮食方面的改善需要长期坚持，只有在日常生活中不断注意，才能更好的控制白癜风的病情发展。