作为青少年白癜风患者，饮食是非常重要的，因为饮食在一定程度上可以影响病情的发展，下面将介绍一些青少年白癜风患者应该注意的饮食。

1.多吃新鲜蔬菜和水果。

蔬菜和水果富含维生素、矿物质等营养物质，这些物质可以提高机体免疫力，有助于预防并控制白癜风的发生和发展。建议每天至少吃五份蔬菜水果，其中以富含维生素C的柑橘类水果和深色蔬菜最为适宜。

2.适量摄取动物蛋白。

动物蛋白可以提供身体所需的营养成分，但是也应注意不要过量摄入。白癜风患者应该选择一些易消化的低脂肪、低胆固醇的动物蛋白，比如鸡肉、瘦肉、鱼类等，以保持身体的健康。

3.少吃油腻、辛辣食品。

油腻、辛辣的食物容易使体内热度增加，对白癜风患者的病情会有一定的不良影响。因此，少吃油腻、辛辣的食物，同时注意忌口刺激性食物和酒精类饮品，对于保持身体的健康是非常有益的。

4.注意饮食的定时定量。

白癜风患者的身体比较虚弱，如果饮食不规律或过度饮食，容易引起消化不良、肥胖等问题，对健康有非常不良的影响。因此，应该尽量保持定时定量的饮食习惯，每天分配好各餐的时间和份量，让身体获得充足的营养。

5.多喝水。

白癜风患者应该多喝水，尤其是在高温或干燥的环境下。水对皮肤的保湿和代谢都有很好的作用，这对于控制白癜风的发展非常有益。同时，多饮水还能帮助身体代谢废物和毒素，对身体健康非常有好处。 综上所述，作为青少年白癜风患者，要保持一个健康的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果，适量摄取动物蛋白，少吃油腻、辛辣食品，注意饮食的定时定量，多喝水，这些措施都是非常有益的。希望患者能够通过正确的饮食控制病情，提高身体的免疫力，早日康复。