白癜风是一种常见的皮肤病，最主要的症状是皮肤出现白斑或白色斑块，并且很容易出现于各个身体部位。白癜风的患者由于皮肤的病变，很容易出现体质虚弱的情况，因此营养摄入的合理性对病人的康复非常重要。

白癜风病人的饮食应该注意以下几点：

1. 保证摄入足量蛋白质：白癜风病人由于皮肤损伤严重，因此对蛋白质的需求量相对较高。蛋白质可以帮助身体恢复皮肤的健康状态，同时起到增加体力和提高免疫力的作用。蛋白质的来源有肉类、奶类、鸡蛋、豆类等，可以根据个人口味合理搭配使用。

2. 摄入足量维生素：白癜风病人的饮食中应该多摄入富含维生素的食品，例如黄瓜、胡萝卜、油菜、西红柿等蔬菜，以及砂仁、芹菜、石榴等水果。这些食物中富含多种维生素，能够帮助病人增强免疫力，促进皮肤细胞再生。

3. 控制油脂和糖分的摄入：白癜风病人体内应该摄入适量的油脂和糖分，这可以帮助维持良好的健康状态。过多的油脂和糖分会导致血糖升高、体重增加，使病情进一步恶化。

4. 均衡饮食：白癜风病人应该保证均衡的饮食，避免挑食和偏食。合理的营养摄入可以帮助病人加快康复进程，使身体更加健康。

最后，在治疗白癜风的过程中，病人应该遵循医生的建议，积极配合治疗。在饮食方面，合理搭配食物，避免损伤皮肤、增加病情的食物，如油炸、辛辣等刺激性食品。并且加强体育锻炼和保持良好习惯也有助于加速康复。