白癜风是一种影响皮肤的病理状况，它会导致皮肤出现白色斑点。老年人白癜风在饮食方面需要注意一些事项，以保持良好的健康状况。

首先，老年人白癜风需要控制摄入的钙量。钙质是人体骨骼系统的重要组成部分，但是当过多的钙质进入人体时，会导致皮肤缺乏黑色素的情况加重，从而加重白癜风的症状。因此，老年人应该注意控制摄入钙质的量。

其次，老年人需要增加维生素D的摄入。维生素D又叫太阳维生素，是促进钙吸收的关键。当人体缺乏维生素D时，钙质的吸收率也会降低，从而导致骨质疏松和其他健康问题。在老年人白癜风的饮食中，应该包括如鱼肝油、蛋黄、新鲜蔬菜和水果等食品。

此外，老年人应该注意多喝水以保持皮肤湿润。白癜风会导致皮肤变得干燥和脆弱，因此在饮食方面需要多喝水以补充身体所需的水分。此外，还可以喝一些鲜榨果汁或补充一些维生素C来帮助身体更好地吸收营养物质和保持皮肤健康。

最后，老年人应该避免食用过多的刺激性食品，如辛辣、咖啡和浓茶等。这些食品会导致身体大量散发热量，从而激发新陈代谢和身体活动，加重白癜风的症状。

总之，老年人白癜风的饮食需要控制钙质的摄入，增加维生素D的摄入以及保持足够的水分。除此之外，还需要避免食用过多的刺激性食品，这些都是维护老年人健康的重要措施。