老年白癜风患者饮食需谨慎，因为合理的饮食可以帮助患者缓解症状、改善病情。以下是一些对老年白癜风患者有益的饮食建议：

1.多吃富含维生素C的食物

维生素C是皮肤色素合成的必要成分，其具有促进黑色素合成作用，有利于改善白癜风。建议患者多吃橙子、柠檬、青椒、西红柿、奇异果等富含维生素C的食物。

2.膳食合理搭配，多吃深色食品

患者应多吃一些牛肉、鸭肉、玉米、绿叶蔬菜、黑豆、黑芝麻等深色食品，因为这些食物能够增加患者体内黑色素的含量，进而缓解白癜风的症状。另外，在饮食中还应注意适当搭配，保证营养的均衡摄入。

3.忌食刺激性和油腻食物

白癜风患者应忌食刺激性和油腻食物，如辣椒、芥末、烧烤、油炸等，以免刺激病情，加重皮肤炎症。

4.避免食用易引发过敏反应的食物

由于白癜风病人身体免疫力较弱，因此易引发过敏反应。为此，建议患者避免食用海鲜、花生、荔枝、蜜枣等容易引起过敏反应的食物，以免加重病情。

5.喝适量的水

白癜风患者应该每天喝足够的水，以保证身体的正常代谢。建议每天饮水量不少于2000毫升，如果患者有肾功能问题，建议咨询医生。

总之，白癜风病人的饮食应该以清淡、富含营养、避免对皮肤产生不良刺激、避免过敏食物为原则，建议患者一定要按照医生给出的饮食方案进行食用，以达到最好的治疗效果。