白癜风是一种局部或全身性的色素脱失疾病，食疗是其治疗和康复的重要手段。病人应选择一些有利于身体健康，有利于恢复和治疗的食物进行食疗。但也有一些食物应该避免食用，此处列举3类白癜风患者应避免食用的食物。 第一，有色素的食物不能吃。例如，病人不能吃含有大量黑色素、酪氨酸、酪氨酸酶等色素物质的食物，例如绿茶、芝麻、黑木耳、紫菜等，这些食物会影响色素的合成，加强色素脱失的影响。 第二，刺激性食物不能吃。例如，白癜风患者不能吃刺激性较强的食品，例如烟、酒、咖啡、油炸、生冷等食物，因为这些食物会引起内脏器官、皮肤及神经系统疾病的加重，导致正常细胞的再次出现受到抑制。 第三，针刺类海鲜不能吃。例如，虾、蟹、鲍鱼等刺激性比较强的海鲜类食品，因为这些食品可能会引起机体过敏反应，加重白癜风症状。 因此，白癜风患者的食谱应该富含维生素C、维生素E、锌、硒等营养素，例如多吃瘦肉、鸡蛋、南瓜、胡萝卜、番茄、奶制品等食品，但是病人还需要根据自身情况，因人而异地进行饮食调整，避免发病。