白癜风是一种常见的色素性皮肤病，其主要症状是皮肤局部出现明显的色素缺失。这种疾病不仅会给患者的外表带来影响，而且也会对人的心理造成一定的压力。饮食对于治疗白癜风非常重要，下面我们来看一下白癜风患者应该吃些什么。 1.多食用富含铜的食物

铜是人体内合成黑色素的重要元素，多食用富含铜的食物可以促进黑色素的合成。白癜风患者可以多食用牛肝、海参、海鲜、花生、豆类等富铜食品。 2.增加摄入维生素B12

维生素B12在人体内能促进色素细胞的生成，增加黑色素的合成。白癜风患者可以多吃牛肉、猪肉、鱼类、鸡蛋等富含维生素B12的食物。 3.多摄入富含维生素C的食物

维生素C不仅可以促进机体免疫力的提高，而且还可以抑制黑色素的氧化，从而保护黑色素细胞。白癜风患者可以多食用柠檬、西红柿、橙子、芒果、草莓等富含维生素C的食物。 4.多摄入富含维生素E的食物

维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够抑制黑色素细胞的氧化，防止黑色素的流失。白癜风患者可以多食用绿叶蔬菜、富含不饱和脂肪酸的植物油、坚果等富含维生素E的食物。 5.控制饮食纤维的摄入量

适量的饮食纤维有助于保持肠道的健康，并帮助人体排泄有害物质。但是，过量的饮食纤维也会影响人体对营养素的吸收和利用。对于白癜风患者来说，控制饮食纤维的摄入量非常重要。 综上所述，白癜风患者的饮食起着非常重要的作用。除了多摄入富含维生素C、E和铜的食物外，还应该适量补充维生素B12和控制饮食纤维的摄入量。合理的饮食结构不仅可以改善患者的症状，还有助于增强机体免疫力，提高身体的抵抗力，从而更好地对抗疾病。