白癜风是一种常见的皮肤病，其症状包括皮肤白斑、色素脱失等，给患者带来身心上的困扰。除了医学上的治疗，食疗也被认为是缓解症状的一种方法。下面介绍一些适用于白癜风食疗的菜谱。

1. 菠菜鸡蛋汤

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。菠菜洗净，切成小段备用。锅中加入适量清水，烧开后放入菠菜，等菠菜烫熟后加入鸡蛋液，搅拌均匀，再继续煮沸1-2分钟即可关火。此汤富含维生素B2、叶酸等营养素，适宜白癜风患者食用。

2. 红枣银杏粥

糯米洗净，加入清水煮20分钟，加入红枣和银杏，再煮10分钟即可。红枣能够增强脾胃功能，银杏具有活血化瘀的作用，加上糯米的滋补作用，这款粥非常适合白癜风患者食用。

3. 胡萝卜炒菠菜

将胡萝卜和菠菜分别洗净，切成小段。锅中加入适量植物油，加热后放入胡萝卜，稍微煸炒1分钟，加入菠菜，继续翻炒至熟。胡萝卜含有胡萝卜素和糖分等，对补充营养和促进新陈代谢都有一定作用，而菠菜富含维生素C和叶酸等对皮肤有好处的营养素。

4. 奶黄豆腐

将熟豆腐切成薄片，放入碗中。鸡蛋打散，加入少许牛奶和白糖，搅拌均匀倒入豆腐碗中，蒸10分钟左右即可。豆腐富含蛋白质、钙等营养素，而牛奶和鸡蛋也能提供补充营养和促进新陈代谢的功效。

5. 木耳黄瓜拌凉菜

将干木耳用温水泡软，切成丝，黄瓜也切成丝备用。将泡软的木耳用开水焯一下，捞出后放入黄瓜丝中，加上辣椒油、香醋、酱油、味精等调料拌匀即可。木耳富含纤维素和铁等营养素，能够调节内分泌、增强造血能力。黄瓜也富含维生素C等营养素。

总的来说，白癜风并非不治之症。选择合适的药物治疗，并加上适宜的食疗，可缓解症状并促进恢复。但需要注意的是，食疗不能替代药物治疗，也不能任意组合，应该在医生的指导下进行。