白癜风是一种常见的皮肤病，由于黑色素缺乏而导致皮肤出现白斑，此病目前并没有完全治愈的方法，但通过饮食搭配可以缓解症状。以下是白癜风的饮食搭配原则：

1.避免摄入触发病情恶化的食物。

糖尿病患者、风湿病患者和白癜风患者都应该避免摄入辛辣、油炸、烤制、生冷和甜食等刺激性食品，这些食物可能会刺激免疫系统产生异常反应，进而使白癜风病情进一步恶化。

2.注重饮食的平衡性。

平衡饮食是指每天要摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。其中，蛋白质是合成黑色素所必需的，因此，白癜风患者应特别注意蛋白质的摄入。蛋白质可以通过摄入鱼类、鸡肉、牛肉、猪肉、蛋类、奶制品和豆类等膳食来源获得。

3.增加抗氧化物质的摄入。

抗氧化物质可以清除体内自由基，从而减轻白癜风症状。日常饮食中可以多摄入富含维生素C、维生素E、叶黄素和硒等抗氧化物质的食品，如蔬菜水果、坚果和海鲜等。

4.适量补充维生素D。

维生素D对于黑色素的合成至关重要。白癜风患者在保证肌肤暴露在阳光下的情况下，可以适当补充维生素D3，可以通过食用鱼肝油、贝壳类、鸡蛋黄等食物或者口服维生素D3片剂来达到补充的目的。

5.避免过度饮酒和吸烟。

过度饮酒和吸烟会进一步破坏人体免疫系统，导致白癜风病情恶化。因此，白癜风患者应该尽量避免过度饮酒和吸烟，并保持身体的健康状态。

总之，饮食搭配对于白癜风患者来说十分重要，因此，患者在日常生活中应该多注意饮食卫生和营养搭配，以缓解症状，提高生活质量。