白癜风是一种常见的色素脱失性疾病，其特征为皮肤上出现白斑，这些斑点面积可以很小，也可以非常大。白癜风不仅影响了外貌美观，而且会对患者的心理和社交生活带来负面影响。尽管白癜风发病原因还不是完全明确，但已经确认环境和生活方式会对其发病起到重要作用。饮食被证明是白癜风发病中很重要的一方面。

首先，白癜风和缺乏某些营养素有关。营养不良也是影响许多疾病的一个因素。对于白癜风患者来说，缺乏维生素B12、维生素C和铜是一个特别要注意的问题。这些在蛋、肉类、柑橘类、瘦肉、豆类等寻常食物中都可以找到。

其次，一些食物也可能会引起白癜风患者的过敏，加强病情。部分人体过敏食物会导致体内出现过敏反应，从而产生免疫损伤，诱发白癜风。 一些常见的过敏食物包括牛奶、芝士、巧克力、辣椒粉、肉质、坚果、葡萄、小麦和黄豆等等。如果患者发现自己对以上食物有过敏反应，建议避免食用或者限制其摄入量。

最后，忌口是白癜风治疗计划中的一个方面。忌口是指患者停止食用一些食物以减轻病情。有些忌口不仅适用于白癜风患者，也适用于许多其他疾病。对于白癜风患者来说，应尽量避免摄入过多的甜食、辛辣食物、刺激性食品、铅、苯和其他化学物质。此外，充足的水的摄入也是必不可少的。

总结来说，一个健康的饮食对于减缓白癜风病情和减少其复发至关重要。饮食中应当包括富含维生素和矿物质的食品，避免过多的甜食和人工添加剂。同时还应该注意过敏反应并限制其摄入量，以及忌口对症病治并促进治疗的效果。