白癜风（vitiligo）是一种常见的色素疾病，患者的皮肤及毛发会发生色素丧失现象。由于白癜风患者的免疫系统对黑色素产生了抗体，因此饮食的平衡对于患者来说非常重要。以下是白癜风患者不能够吃的东西和饮食需注意的内容。

一、所有能引起过敏的食物

白癜风患者体内的免疫系统已经被刺激过度，并且对自身产生了攻击。因此避免食用对身体产生不适的食物将更加有益。

二、刺激性食物

辛辣食物和高盐食物会刺激白癜风患者的皮肤，使皮肤更加干燥，从而导致皮肤炎症的风险增加。因此，白癜风患者尽可能少吃或者避免这些刺激性食物。

三、含有某些草药的食物

对于一些喝中药的人而言，必须格外注意。一些草药可以导致身体对黑色素产生过敏反应，从而引起皮肤炎症。因此白癜风患者不应该借助这类草药进行自我治疗。

四、富含维生素C的食物

维生素C含量较高的水果和蔬菜虽然很有益于身体锻炼，但对白癜风患者不利。维生素C可以加速黑色素的代谢，从而使黑色素的积累变化慢，导致白癜风之间发生。

五、含有铜、铁等矿物质的食物

铜和铁是人体日常所需的矿物质，但如果体内铜和铁水平过高，也可能会影响黑色素的产生。因此白癜风患者的饮食应该尽可能避免含有过多铜和铁的食物，如海鲜、动物肝脏等。

最后，白癜风患者在饮食上还需尽可能注重平衡和多样性。以蔬菜、水果、全谷类以及蛋白质为主要食物来源，同时避免快餐、垃圾食品等高油脂高热量的食物，才能帮助身体保持健康。