白癜风是一种常见的皮肤病，其主要症状是皮肤色素减退或缺失，导致皮肤变白。虽然白癜风对身体没有大的危害，但是对患者的外观和心理都会产生一定的影响。那么白癜风患者应该吃什么较好呢？ 首先，白癜风患者需要注意饮食均衡，可以多摄入含有高质量蛋白质的食物，如鸡肉、牛肉、豆腐等。同时，多吃新鲜蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、苹果等，可以提高机体的免疫力，促进色素的合成，对白癜风有一定的治疗作用。 其次，白癜风患者应该避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、葱蒜等，这些食物会加重病情。此外，白癜风患者也要避免食用海鲜、牛奶、芝士等高碘食物，因为碘摄入过多会抑制甲状腺功能，进而影响色素的生成，从而加重白癜风病情。 最后，白癜风患者可以适当地补充一些维生素、微量元素，如维生素E、锌等，这些元素对维持皮肤健康有着重要的作用。但是，补充这些元素应该遵医嘱进行，以免过量造成不良反应。 总之，白癜风患者需要注意饮食均衡，多摄入高质量蛋白质食物和新鲜蔬菜水果，避免食用辛辣、刺激性和高碘食物，适当补充维生素、微量元素。这样的饮食习惯不但可以帮助患者维持健康，还可以起到一定的治疗作用，减轻白癜风的症状。