白癜风是一种慢性、难治性的皮肤病，该病患者的皮肤会出现白色斑块，给患者的生活带来了很大的困扰和影响。对于白癜风患者而言，饮食是一个非常重要的方面。虽然食物不会引起白癜风的发生，但通过合理的饮食习惯能够达到一定的辅助治疗的效果。在白癜风后期的患者，适当摄入蟹有助于改善患者的身体状况，但是在饮食中还需要注意以下几点。

1、多吃高蛋白食物：白癜风患者的身体免疫力会逐渐下降，因此患者日常饮食中要注意多摄入高蛋白的食物。蟹肉是一种蛋白质含量非常丰富的食品，白癜风患者可以适量食用，但不要贪吃，否则会引起消化不良等不适感。

2、避免蟹肉与维生素C相伴食用：蟹肉中含有一定的铜离子，同时维生素C也具有还原性，两者结合会使铜离子氧化、析出，在身体内形成某种氧化产物，这种产物可以通过皮肤的组织随着汗液、尿液排出体外。而对于白癜风患者来说，这种物质可能会破坏患者身体内皮肤细胞的色素，从而加重病情。

3、避免食用海鲜过多：对于白癜风患者来说，食用过多的海鲜会导致病情加重，因为海鲜中含有大量的低温蛋白质，而在一些过敏体质的人身上，吃了海鲜会诱发过敏，引发更严重的病情。因此，白癜风患者在食用蟹等海鲜时，要注意份量的大小，不要过量食用，以免病情加重。

4、注意饮食卫生：白癜风患者的身体免疫系统较弱，对于细菌、病毒等微生物的抵御能力也较弱，因此在饮食中要注意卫生。在食用蟹肉之前，一定要彻底加工和烹饪，以免因未加工的蟹肉而引起细菌感染或食物中毒等问题。

总之，对于白癜风患者而言，饮食是一个非常重要的方面。适当食用蟹肉可以帮助患者改善身体状况，但在食用时要注意蟹肉的搭配、数量和食用卫生等问题，以免引起病情加重或其他不良反应。