白癜风是一种常见的皮肤病，这种疾病会导致皮肤部分区域失去色素，从而形成白斑。对于白癜风患者来说，如何调整饮食可以帮助减轻症状，增强身体免疫力，其中吃水果是一个不错的选择。

首先，白癜风患者可以食用一些富含维生素C的水果，如柑橘、草莓、猕猴桃等。维生素C有助于促进皮肤色素细胞的生长与发育，增强皮肤抵御外界伤害的能力，进而减轻患者的症状。

其次，白癜风患者可以适量食用一些富含β-胡萝卜素的水果，如红枣、樱桃、胡萝卜等。β-胡萝卜素是一种天然的色素成分，可以促进皮肤色素细胞的生长分裂，从而减轻白癜风患者的症状。

此外，白癜风患者还可以选择一些富含维生素E的水果，如杏、葡萄、奇异果等。维生素E是一种重要的抗氧化物质，可以帮助皮肤细胞排除自由基，保持皮肤的健康状态。

不过，需要注意的是，尽管水果有益于白癜风患者健康，但是不能过量食用。因为某些水果中还含有一定的果糖和蔗糖，过量摄入会增加病情的风险。建议白癜风患者在饮食中合理搭配水果，尽量选择新鲜、有机的食材。

总之，白癜风患者可以适量食用一些富含维生素C、β-胡萝卜素和维生素E的水果，从而帮助缓解症状，提升身体免疫力。同时也要注意食用量的控制，合理搭配食材，才能让饮食更加健康。