白癜风是一种比较难以治愈的色素病，而合理饮食对于保护皮肤健康至关重要。因此，白癜风患者需要注意饮食规律，注重营养均衡，保证免疫力，从而有助于控制病情。

首先，白癜风患者需要增加摄入鱼类的量，因为鱼类含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保护皮肤，提升人体免疫力。同时，橄榄油、芝麻油等富含不饱和脂肪酸的食品也是非常合适的选择。此外，芝麻、核桃、葵花籽等富含维生素E的食物也有助于增强抵抗力，预防白癜风的发生。

其次，白癜风患者也需要适当增加维生素C的摄入量，因为这种维生素有利于提升人体免疫力，促进色素细胞的生成。最好的维生素C食物来源有柑橘类、熟番茄、红辣椒和西葫芦等，可以常吃。

此外，白癜风患者还需要增加摄入富含铜、锌等微量元素的食物，因为这些元素能够调节身体免疫系统功能，促进色素细胞的生成。其中，动物肝脏、海鲜、牡蛎、黑枸杞等都是不错的选择。

总之，白癜风患者的饮食应当合理搭配，以全面补充人体所需要的营养物质。此外，需要注意的是，患者应当避免食用刺激性食物，如烟、酒、辣椒和过咸的食物等，否则会加重症状。同时，要坚持规律生活，积极锻炼，保证足够的睡眠，这些都对白癜风的治疗和恢复有较好的效果。