白癜风，又叫白斑病，是一种常见的色素脱失性皮肤病。对于白癜风患者，注意饮食和养生则是一个很重要的方面。以下是冬季白癜风患者应该注重的养生饮食方面。

1. 增加蛋白质的摄入。
由于白癜风皮肤表面的毛孔没有色素，导致皮肤的保水能力有所下降，很容易出现皲裂，增加蛋白质摄入，有助于皮肤细胞的修复和增生。可适当多吃鱼、肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物。

2. 多补充VB族和VE以及VC等维生素。
这些维生素都是有助于促进皮肤细胞代谢的重要物质，而白癜风因皮肤表层色素损失，故可以多吃些富含维生素的食品，例如大量的绿叶蔬菜含有大量的维生素B族、VC、VE等

3. 避免刺激性食品和油腻高热量的食品。
白癜风患者多吃辣椒、芥末、烧烤等刺激性食品，会使皮肤更容易出现瘙痒、发红等症状。而油腻、高热量的食物容易使身体负担过重，若加之缺乏运动，则会使身体状况更差。

4. 注意饮食清淡、搭配合理。
清淡的饮食可以帮助身体调节代谢，激发肝脾排毒的功能，这样可以增加营养物质的吸收，把身体排除的毒素调理好。白癜风患者在饮食时应搭配得当，多食用富含维生素、矿物质的食品例如鱼、肉、蛋、米饭等，不能挑食，单一的食品摄入可能会导致营养不良甚至加剧白癜风的症状。

综上所述，白癜风患者在冬季的饮食上应该注意多摄入蛋白质，增加营养素的补充，但又要注意清淡、合理、清爽，不能过度，也不能挑食。希望大家可以根据这些养生饮食小技巧，善待身体，远离白癜风的困扰。