橘子属于柑橘类水果，这类水果酸甜多汁、营养成分丰富。橘子的营养价值很高，在营养成分上和属于柑橘类水果的柚子有很多相似之处，但又有差别，而且民间认为橘子吃多了容易“上火”。

橘子、橙子、柚子营养大不同!吃的时候各有禁忌,后果很严重!

　　橘子的品种很多，各个品种的营养成分及含量大体上差不多，以早橘为例，每100克早橘果肉含有能量57千卡、碳水化合物12.5克、蛋白质1.2克、脂肪0.2克、胡萝卜素5140微克，维生素C含量为25毫克。

　　从营养成分中可以看出，橘子富含维生素C。维生素C具有抗氧化、提高机体免疫力、解毒的作用，而且对牙龈出血、皮下点片状出血、牙龈炎和骨质疏松具有预防作用，尤其对预防坏血病作用显著。

　　此外，柚子和橘子中都含有多种膳食纤维、B族维生素以及磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素。

　　橘子和柚子含有丰富的植物化合物，如类胡萝卜素以及黄酮类化合物。类胡萝卜素能够阻止超氧自由基产生、提高机体免疫力、防止癌细胞生长、预防心血管疾病。黄酮类化合物具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、降低毛细血管脆性、抗过敏、抑制血小板凝集等作用。

　　与柚子相比，橘子中的胡萝卜素含量更高。胡萝卜素能够保护视力、保护皮肤组织的完整性、提高机体免疫力。

　　橘子的碳水化合物含量也更高，以可溶性糖为主，主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖，所以成熟的橘子口感上比柚子更甜。

　　至于橘子吃多容易“上火”的说法，现代医学研究发现，导致“上火”的物质是一种促炎蛋白，能够使机体出现“红、肿、热、痛”的表现。而柚子中不含这种蛋白，因此，不会出现“上火”的情况。

　　小黄人

　　橘子吃多了，有可能会变成“小黄人”，即人全身的肌肤呈现黄色。“小黄人”现象，在医学上被称为“橘黄症”，也叫“高胡萝卜素血症”，主要是因为人体内胡萝卜素的含量过高所引发的。如果人们吃了过多的橘子，会导致体内胡萝卜素含量过多，那些没来得及转化成维生素A或者多出来的胡萝卜素，便会沉积在人的皮肤和皮下组织中，使人的皮肤看起来呈现黄色。正在添加辅食的婴幼儿以及儿童受身体发育特征的影响，更容易变成“小黄人”。

　　因为人体在消化胡萝卜素时需要一种特定的酶，有的人受遗传因素影响，体内这种酶的含量较少，在吃橘子时也特别容易变成“小黄人”，且这种因受到酶的限制而变成“小黄人”的现象，无论是孩子、年轻人、还是老人的身上都有可能发生，不受年龄的限制。

　　影响降压药、降脂药的作用

　　关于柚子和降压药不能同时服用的说法一直都没有停过，这种说法虽然没错却并不完全。柚子之所以不能与降压药同时服用，是因为柚子中含有一种叫做“呋喃香豆素”的物质，它是一种天然香豆素化合物，会抑制人体肠道中的一种药物代谢酶的功能，使得这种酶对药物的代谢作用大大减低，从而导致人体血液中的药物浓度大量增加。

橙子是柚子和橘子杂交的结果,这些冷知识你知道吗?

　　与此同时，柚子中还含有一种叫“柚皮素”的物质，它恰好又具有加快人的肠道对药物吸收的作用。因此，药物与柚子同服，身体就会出现药物吸收过快，但代谢却过慢的现象，进而导致人体血液中的药物浓度过高。柑橘类水果除了不宜与降压药同食外，还不宜与他汀类降脂药同服，尤其是浓度较高的他汀类药物，否则可能会引起服药者出现肌痛、肌炎及横纹肌溶解症等病症。

　　肥胖

　　说到吃橘子和柚子会发胖，可能很多人都会抱有怀疑态度，的确，橘子和柚子都属于水果，每百克的热量也不算高，怎么会发胖呢?这里需要注意的是，我们说的是橘子、柚子吃多了是会发胖的，而且还特别容易让人向“腹型肥胖”发展。橘子和柚子都是冬季的应季水果，大量上市时通常已成熟，含糖量较高。又因为橘子、柚子酸甜可口，很容易让人吃到停不下来。

　　《中国居民膳食指南》建议人们每天吃水果不超350克，但无论是吃橘子还是柚子，很容易就会超过这个量，进而也把大量的糖分摄入体内。过多的糖在人体内会转化成脂肪储存起来，所以吃多了橘子和柚子，自然也就会发胖。水果中的糖大多为果糖，直接经由人的肝脏代谢，所以过多的果糖转化成脂肪后更容易储存在肝脏周围，从而导致“腹型肥胖”。