又到了风暖草绿的季节，菜市场有新鲜的荠菜卖了，价格很木，得要几块钱一斤呢。我想起三四十年前的春季，与小伙伴挖荠菜的事情来。

　　那时，菜市场没得荠菜卖，要想吃得自己挖。荠菜是生长在山坡和江堤上的野菜，和小伙伴约好时间，再找一把比削铅笔刀大一倍的小铁铲，一个圆口的小竹篮，篮里放一棵大人挖好的荠菜做样子。当时下关的江堤上和挹江门城里的八字山上，到了二月底三月初，长满了青草和荠菜，正是挖荠菜的好地方。挖荠菜是一件有趣而让人兴奋的事，需要有一定的识别能力，我每天都能挖一小竹篮。挖时比照竹篮里的那棵荠菜样子，荠菜比一般野菜长，叶尖，看准了，一铲子下去连根从土里挖出来。到了开花时，更好认，花是白色的，芝麻粒大小。就这样有时照样也会挖错，遭到小伙伴们讥笑。

荠菜花的功效与作用,增强抵抗力还能缓解眼疲劳

　　大人们一般都用荠菜来做春卷、饺子、包子的馅。再多，就用来烧豆腐、烧汤。我最爱吃我妈做的荠菜豆腐羹，鲜美得一塌糊涂。荠菜开花时，菜就变老了，没得人吃了，可是我们还是照挖不误。挖回家后，将花从菜上剪下，放在一个竹编的圆扁箩里，摆到阳光下晒干后，装进水泥纸袋里。等天热铺席子时，拿出来放在我和弟弟睡的席子下，席子不但不会生虫，人睡在席子上连蚊子都不会叮你。

　　那时家里穷，挖的荠菜都是当主菜吃，不像现在人们是为了尝鲜。我们挖荠菜还有一个原因，是为了到农历“三月三”那天有两个煮鸡蛋吃。吃着用自己挖的荠菜煮熟的鸡蛋，是我儿时最快乐的一件事。

　　荠菜花的功效和作用有哪些?

　　荠菜具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，能治尿血、吐血、腹泻、水肿等症，所以有民谚说:"三月三，荠菜当灵丹"。荠菜能明目，这大约也是吴人把它的花叫作眼亮花的缘故吧。

　　清热去火

　　荠菜属于重要的中药，其主要功效是清热去火，并且全株都可入药，荠菜的花也和荠菜的枝叶一样属于寒凉性的食物，食用之后能清热降火，对热性体质的人和上火的人来说是一味调养身体的良药。

　　杀菌消炎

　　荠菜花中含有草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等多种有机酸，烹饪食用对调节胃肠内菌群有一定的作用，在很多偏方中荠菜花常用来捣碎做外伤的外敷药物使用，主要是杀菌灭菌，以防外伤感染。同时荠菜中含有的荠菜酸具有促进血小板凝结的作用，可促进伤口的愈合。

　　护心降压

　　荠菜花中含有较多的钾元素，钾元素是人体内电位差的主要元素之一，其主要的功效在与维持体内的电解质的平衡和电位的平衡，并且对心肌的功能有明显的调节作用，食用荠菜花食物能维持心肌的兴奋性，调节心肌正常电位，扩张冠状动脉，对心血管经有一定的防治作用。

　　促进产后恢复

　　荠菜花中含有很多对人体子宫有刺激活性的成分，孕妇在生产后食用荠菜花泡的茶饮能促进产后子宫的恢复。荠菜花中含有的麦角类似物能刺激子宫收缩，可帮助产后子宫复原。荠菜花中的荠菜酸具有止血功效，对产后止血也有促进作用。