有人戏言：南方人一只螃蟹可以从上海上车时起，一直吃到乌鲁木齐，碰到特别仔细的人，可能也才吃了一半吧。南北方在吃蟹上是否有差异?他们的食用方式是否健康?搜狐健康特此举办了“一年一届，只此一届”的吃“蟹”大赛，看看是哪个“小妖精”吃得仔细，吃得健康。

　　耗时：南方人仔细，北方人豪迈

　　广州白癜风专科医院。本次大赛，参赛选手共六位，江浙沪包邮区代表、云贵川代表两位组成南方方阵，河南代表、东三省代表、西北地区代表、海淀区代表四位组成北方方阵。

　　最终，江浙沪包邮区代表用时最长，同时开赛的河南代表用时最短，“江浙沪”还未开始食用，河南代表已经表示吃完，开启全程观战状态。翻看河南代表的餐余，原来只吃了蟹黄，蟹腿都选择舍弃。

　　广州白癜风专科医院。江浙沪代表一开始就拿出南方人的架势，有条不紊地卸腿、开盖，小心除去蟹心、蟹腮等部位，仔细地品尝蟹的美味。云贵川代表也不示弱，虽然马虎了一些，浪费也不多。

　　东三省代表创造了本次大赛的最大车祸现场，在她的一顿乱炖(jiao)之下，剩下一堆残渣。

　　海淀区代表则表现出北京人的“讲究”，食物未到，工具先行，一双筷子、一小碗醋，甚至再备上一个“核桃夹”。恩，“螃蟹都是你的，我们不吃了。”

　　北方人中也有细心的汉子。西北地区代表拯救了这场含金量较低的比赛，用其精细的餐后摆盘，赢得了一阵阵欢呼：“这才是真正的上海人。”

　　如何吃蟹，一定程度上反映了南北方人的性格和饮食差异，有人单看你吃蟹，就能分辨出你究竟是南方人还是北方人：北方人吃螃蟹不费劲，三下五除二，几分钟就可以搞定一只蟹;南方人就不一样了，拿来十八般武器(蟹八件)仔细挑着吃。不过，这也并非绝对，个体之间还存在着较大差异。但是无论如何，想要健康吃蟹，一定是南北方人都应有的共识。

　　划重点：螃蟹有两个不能食用部位极易忽视

　　吃螃蟹不仅要吃得仔细，也得吃得健康。螃蟹中哪些部位比较有营养价值?国家首批注册营养师谷传玲告诉搜狐健康，螃蟹的不同部位的营养各不相同。蟹肉高蛋白低脂肪，蟹黄和蟹膏同样高蛋白，但是脂肪含量远高于蟹肉，而且蟹黄和蟹膏胆固醇含量较高。

　　因此，健康人士只吃蟹肉不吃蟹黄和蟹膏，或者只吃蟹黄和蟹膏不吃蟹肉，都是一定程度上的浪费。

　　在食用螃蟹的过程中，有两个不能食用的部位极易被忽视。其一是蟹心，蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，非常脏，因此不能食用。但是蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，吃蟹黄的时候极易连蟹心一起食入。

　　其二是蟹胃，螃蟹属于杂食性动物，在水里除了一些浮游动物、水生植物外，也吃腐烂的动物尸体、微生物，因此，蟹胃里面非常脏，不能食用。但多数北方人会用筷子将蟹盖中的蟹黄抠出来吃，不小心将蟹胃戳破，从而一同食入。

　　除了以上两个部位以外，蟹腮、蟹肠也是不能食用的。腮是蟹的呼吸器官，因为在水下呼吸的原因，腮过滤掉很多杂质，所以说是非常脏的，也是寄生虫的主要寄生区域;蟹肠和其他动物肠道一样，装的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏。

　　因此，螃蟹中蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠都非常脏，建议不要食用。

　　专家温馨提示：白癜风不是不治之症，它是可以治好的，积极的治疗，科学的护理，阳光的面对，有一个阳光而平和心态，不管是对疾病的治疗，还是对自己的生活，都是有着一定的帮助的。