儿童白癜风是一种常见的皮肤疾病，其主要特征是皮肤上出现白斑。因此，儿童白癜风患者的饮食应该充分考虑到其身体状况。

白癜风是因为皮肤表面的色素细胞受到损伤而导致的。因此，儿童白癜风患者应该遵循一些饮食原则，有助于促进色素细胞的生成，从而减轻症状：

1. 多吃富含维生素C的食物：维生素C是一种重要的抗氧化剂，具有促进皮肤健康的作用。儿童白癜风患者应每天摄入足够的维生素C，例如柑橘类水果、西红柿、草莓等，这些食物可促进色素细胞的生成。

2. 多吃富含维生素E的食物：维生素E可以促进白细胞的生成，增强人体免疫力。对于白癜风患者而言，增强免疫力对于缓解症状非常有帮助。含有维生素E的食物包括植物油、坚果、蛋黄等。

3. 控制进食辛辣、刺激性食品：过多摄入辛辣、刺激性食品会导致胃肠道不适，进而影响身体的免疫功能，也会对皮肤造成不利影响。因此，儿童白癜风患者应该避免食用过多辣椒、花椒等刺激性食品。

4. 适量补充优质蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基础，对于白癜风患者来说，增加蛋白质可以促进皮肤健康。建议儿童白癜风患者适量摄入蛋白质丰富的食物，如鸡肉、鱼、牛奶、大豆等。

总之，对于儿童白癜风患者而言，合理科学的饮食习惯非常重要，有助于减轻症状并促进身体恢复健康。建议患者在日常饮食中遵循上述原则，在医生指导下进行综合治疗，早日恢复健康。