青少年白癜风是一种常见的自身免疫性疾病，患者容易出现皮肤色素脱失，甚至影响到自身形象和心理健康，所以控制饮食也是非常关键的。

首先要坚持三餐规律，而且每餐要吃得充足，不要挑食偏好只吃某些食物，保持营养均衡是最基本的要求。

其次，要多喝水，因为白癜风患者体内色素含量较低，自然也缺少免疫细胞的保护，若不喝足够的水，容易出现皮肤干燥和龟裂问题。建议每天至少喝8-10杯水。

进食膳食纤维丰富的食物，例如水果、蔬菜和全麦食品，会增强肠胃蠕动，排出积聚在肠道里的有害物质，有利于身体健康。

减少对油腻食品的摄入，因为油脂含量过高的食物会对身体的健康带来负面影响，有可能导致患者出现消化不良和肝脏损伤等问题。

多吃含维生素C、维生素E及β胡萝卜素等天然抗氧化剂的食物，例如柑橘、胡萝卜、菠菜、南瓜等，有助于减缓人体衰老和细胞氧化引起的自由基伤害，有利于白癜风患者恢复健康。

最后，限制餐后吃甜点和零食的时间和数量，白癜风患者往往会出现自身抵抗力下降的情况，若过量食用含糖高、脂肪高的食物，会引起高血糖和肥胖等问题，影响身心健康。

总之，白癜风患者的饮食应均衡、多样化、营养丰富、易于消化。养成良好的饮食习惯对患者的康复有着非常积极的作用。