白癜风是一种色素缺乏症，常常让患者感到不安以及社交上的尴尬。虽然仍然没有白癜风的根本治疗方法，但是通过一些饮食上的调整，可以帮助患者缓解症状。以下是适合白癜风患者食用的食物。

1. 软骨素
软骨素是一种保存皮肤表面的黑色素的重要维生素。患有白癜风的人体内可能缺乏该物质，因此建议患者多食用乳制品、鸡蛋、肝脏、鱼和黄油等富含软骨素的食物。

2. 维生素C
维生素C不仅是抗氧化剂，还是一种促进黑色素细胞合成的重要物质。患有白癜风的人体内维生素C的水平通常比正常人低，因此建议患者多食用柑橘类水果、莓类水果以及蔬菜如柿子椒、辣椒、菜花、菠菜等富含维生素C的食物。

3. 维生素E
维生素E是一种脂溶性维生素，对细胞的保护作用很重要。它可以帮助人体修复皮肤和维持免疫系统。适当的维生素E摄入可以减轻白癜风患者的瘙痒和炎症症状。维生素E含量较高的食物包括植物油、坚果、绿叶蔬菜等。

4. β胡萝卜素
β胡萝卜素是一种来自植物的化合物，是Vit A的前体，有助于维持皮肤的健康。它可以帮助身体吸收维生素A，并能够促进黑色素细胞的生长和合成。含有大量β胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜等。

5. 蛋白质
蛋白质是人体必需营养素之一，对皮肤和身体其他组织的修复和再生有着至关重要的作用。患有白癜风的患者需要摄取足够的蛋白质以保持健康。含有大量蛋白质的食物包括鸡肉、牛肉、鱼类、豆类、坚果等。

总的来说，适合白癜风患者的食物应以富含营养且易于消化的食物为主，建议患者多食用新鲜水果、蔬菜、瘦肉以及海鲜等食物。此外，白癜风患者要避免食用刺激性食物如辣椒、洋葱、大蒜等以及含有酸性成分的食物如醋、柠檬汁、葡萄汁等，以避免加重症状。