老年白癜风是一种常见的色素失调疾病，其中皮肤出现白斑或块状脱色。自古以来，栗子一直被人们视为美味佳肴，同时被传统中医学视为一种有益于身体健康的食品。近些年的研究表明，栗子对老年白癜风的治疗也有一定的益处。

首先，栗子富含丰富的维生素C，能够帮助调节身体免疫系统的功能，促进皮肤细胞的正常代谢，减少衰老和色素脱失，缓解老年白癜风的症状。此外，栗子富含多种微量元素，如铜、锌、镁、钾等，这些元素能够帮助调节人体生理功能，增强身体的代谢能力，促进补血、补肾、养颜美容，从而对老年白癜风的防治有一定的促进作用。

其次，栗子还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能够帮助增强人体的新陈代谢功能，促进体内废物的排泄，有助于调节身体的内分泌系统，保持机体代谢的平衡，从而对老年白癜风的预防和治疗都具有一定的好处。

最后，栗子还是一种天然的药食同源的食品，一些中医学家认为，中医理论中的“黑色”食品有助于补肾养血，调节人体精气血液的平衡。栗子中含有一种天然的鞣质成分，具有收敛、止血、抗炎、消炎等作用，这些药理作用能够帮助促进老年白癜风的治疗和康复。

总的来说，老年白癜风患者可以适量食用栗子，但不能过量。因为过量食用栗子容易引起肠胃不适、消化不良等问题，而且栗子中含有较高的卡路里和糖分，容易引起肥胖和糖尿病等慢性疾病。因此，老年白癜风患者在食用栗子的同时，还应当注意合理搭配饮食，保持均衡的营养摄入，配合合理的药物治疗，才能达到最佳的治疗效果。