有一句谚语称“一天一个苹果，医生远离你”。有意思的是，Medicalxpress网站6月13日报道，一名医学专家对此进行了改编：“一天多吃一个汉堡，脑子远离你。”——过多的能量摄入会导致脑萎缩，增加痴呆风险。

　　澳大利亚国立大学老龄、健康和福利研究中心Nicolas Cherbuin指出，世界上大约30%的成年人超重或肥胖，到2030年，超过10%的成年人将患有2型糖尿病，多吃少动是造成上述疾病的重要因素。我们比上世纪70年代每天多摄入650千卡，相当于一份汉堡标准套餐，包括汉堡、薯条、饮料的合计热量。这些热量约为每日男性推荐食物量的四分之一，女性的三分之一。但是，我们的运动并没有增加，与几十年前相比反而更少，甚至没有锻炼，这两点将对我们的腰围和大脑造成毁灭性的影响。

　　这份发表于《神经内分泌学前沿》杂志的研究回顾了大约200项国际研究的结果，包括澳大利亚首都直辖区和昆比恩省的人格和全健康贯穿生命项目，该项目跟踪了7000多人的大脑健康和老龄化。强有力的证据表明，人们不健康的饮食习惯和长期缺乏锻炼使他们面临患2型糖尿病和大脑功能显著下降的严重风险，如痴呆和大脑萎缩。

　　Cherbuin介绍，过去多项研究已经证明，2型糖尿病会导致神经退化、认知障碍、痴呆，但这些联系通常在老年阶段发生。但本次研究表明，神经退化，神经元的功能丧失发生的时间要早的多，持续升高的空腹血糖与脑萎缩以及多个认知领域功能逐渐丧失、痴呆发展有关。空腹血糖升高直至糖尿病存在病理学发展的长期过程，而在此之前这种病理状态就已经对大脑和健康认知造成影响。因此，一个人到了中年阶段，疾病对大脑的损害几乎不可逆转。

　　Cherbuin说，当今社会人们吃了太多不健康的食物，尤其是快餐。我们要在点餐时控制一下自己，不去想“多带一份薯条、饮料”等等，如果我们不这样做，将预计看到更多的超重和肥胖的人患严重疾病。

　　另一方面，我们防止大脑健康下降的努力往往太少、太迟，人们往往从50岁乃至60多岁开始注意到大脑问题风险，特别是痴呆症风险，这时想要“及时预防”已经失去了最好的时机。许多患有痴呆症和其他认知功能障碍症状(包括大脑萎缩)的人，一生中因吃太多不良食物和锻炼不够而增加了风险。因此，我们想要预防大脑疾病，最好的方法就是从小就健康饮食，合理锻炼身体。听上去很简单，但是持续下去将是一个巨大的挑战。在这里，个人、父母家人、医疗专业人员和政府都可以发挥重要作用。

　　Cherbuin总结称：如果你没有糖尿病，现在开始预防还不算太早;反之，如果你有糖尿病，通过药物、饮食和锻炼成功地控制了血糖水平，可以保持大脑健康，现在还不算太晚。