格力董事长董明珠带着“三高人群电饭煲”又上热搜了。在中国质量协会40周年纪念大会上，董明珠称：“现在还有人到日本买饭煲吗?我们的饭煲卖到日本，日本人告诉我，格力的饭煲比日本还要好。我们还做出三高人群的饭煲，如果有血糖高的人，买我们的饭煲，保证你敞开吃，血糖不升高。”

　　广州白癜风医院哪家好。按照董明珠的说法，就是糖尿病人能撒欢吃米饭了!有些健康常识的人都知道，米饭是糖尿病患者最大的“敌人”，如果真有这样神奇的电饭煲，那真可谓是糖尿病和高血糖人群的福音。

　　正因如此，此言论一出，立刻霸占了热搜榜。网友们的评论、讨论也十分热闹。有人相信，说某宝上已经有其他牌子早就有在卖这个技术了，叫“脱糖饭煲”。但也有人持怀疑态度，并纷纷发表了自己的疑惑。

　　广州白癜风医院哪家好。随后，格力做出了回应称，董明珠所说的“三高人群电饭煲”实际上是一种煮糙米发芽饭的饭煲，不需要提前浸泡，可以将糙米发芽长达17——41小时的全过程缩短至4小时。

　　看到回复后，网友们又纷纷讨论起了糙米发芽饭对糖尿病的好处。那么，“脱糖饭煲”和糙米发芽饭分别是什么原理?哪一种更适合糖尿病人?糖尿病患者不买这两种电饭煲如何吃好主食?我们一一来解答。

　　“脱糖饭煲”洗掉了淀粉

　　既然有人说市面上已经有卖类似的脱糖电饭煲了，我们就好奇的去查了一下。结果还真的查到了，而且不止一个品牌推出了这种电饭煲，价格都是1000块以上，比普通电饭煲的价格贵了不少。那这种电饭煲蒸出来的米饭，糖尿病患者到底能不能敞开吃呢?

　　想解答这个问题，我们先来了解下为什么米饭对糖尿病、高血糖人群不友好。

　　大米是由水稻精加工而来，其固体部分80%以上由直链淀粉和支链淀粉组成。淀粉是一种多糖，由无数葡萄糖分子以不同的排列方式构成。因此人们将米饭吃到嘴里后，在口腔和消化道中淀粉被唾液淀粉酶等不同的因素分解成葡萄糖，被人体吸收，导致血糖升高。

　　此外，我们还可以看看食物的升糖指数(GI)，它可以简单理解为吃下一定量食物后，单位时间内血糖升高速度。葡萄糖的GI是100，与它相比较，GI大于75的是高GI食物，GI低于55的则是低GI食物。一般我们吃的米饭的GI在80-87之间，是高GI食物，因此吃完米饭后血糖会升高的较为明显。

　　这些所谓的“脱糖饭煲”有没有科学依据呢?吴佳、阮光锋、陈然等多位知名营养师纷纷对此发表了看法。

　　由此，我们可总结出几个关键点：

　　1、“脱糖饭煲”的原理是通过让水和米不断地接触，把米里面的淀粉“洗出来”，降低米饭里“糖”的含量，对于降低血糖峰值有帮助;

　　2、不仅洗掉了淀粉，还同时洗掉了其他营养成分，米饭不好吃，营养更差;

　　3、这种米饭缺少蛋白的保护，吃进去之后消化的可能更快，血糖升的更高;

　　4、不能敞开吃，吃多了血糖还是高;

　　5、不如采用粗细搭配的方法，在主食中加入适量的粗杂粮，同样有效。

　　可以看出，“脱糖饭煲”对于糖尿病人或高血糖人群是有一定帮助作用的，但将它当做无限制吃主食的理由，那就说不过去了。

　　糙米发芽饭对糖尿病人有好处，但效果有限

　　再说到格力此次的电饭煲，我们来看看糙米发芽饭是什么。

　　糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的整粒谷的稻谷，属于“全谷物” ，比家里经常吃的精制白大米要健康得多，它升高血糖要慢一些，还含有大量的矿物质和膳食纤维等。

　　据国家注册营养师、食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋介绍，糙米发芽后的营养会发生改变，主要是脂肪、碳水化合物转化为氨基酸、蛋白质等，可能还会合成一些没有的氨基酸，这个跟家里绿豆、黄豆、花生发芽的道理差不多。

　　有研究指出，发芽糙米饭对糖尿病患者餐后血糖有改善作用。但这与董明珠口中所说的“保证你敞开吃，血糖不升高”仍然不是一个概念。

　　目前，糙米发芽饭的升糖指数尚无相关实验数据。在中国营养学会吴佳看来，糙米在发芽过程中会有相当一部分淀粉转化为糖，这很可能导致糙米发芽饭的血糖指数比糙米饭高。而且糙米饭本身也不能算作升糖指数特别低的，大米饭的升糖指数是90，糙米饭的的升糖指数也是有78的。

　　因此糙米发芽饭虽然对糖尿病患者的餐后血糖上升有改善，但效果有限。不过这种倡导食用糙米的饮食方式，还是值得推荐的。

　　糖尿病人最好粗细搭配着吃

　　难道糖尿病患者都要买个“脱糖饭煲”或者糙米电饭煲才能吃好一顿主食吗?其实大可不必。

　　对于糖尿病患者或高血糖人群，最好的办法就是粗粮细粮搭配着吃，不能光吃精白米和精白面。另外，一些高脂高糖的主食应尽量少吃或不吃，如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。

　　最关键的是，糖尿病控制饮食不仅仅是单纯控制主食，而是应该合理的调节饮食结构，要控制进食总摄入量。选择合适的食物，吃适宜的量，非常重要。到底每样食物该吃多少，可以记住下面这些数字。

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