“春蚕到死丝方尽”。其实，蚕吐尽其绵绵细丝之后并没有死去，而是在“作茧自缚”中蜕变成了蚕蛹。蚕蛹虽小，但却是药食俱佳之品。

　　蚕蛹的营养非常丰富，据分析测定，每100克中，蛋白质含量为60克，属动物蛋白质，多为球蛋白和清蛋白，易于消化吸收，在人体利用率较高，含氨基酸达8种之多;脂肪含量为30%，脂肪中75%为不饱和脂肪酸，蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。含甘油、卵磷脂、甾醇类、酚类化合物以及多种维生素、矿物质、微量元素、激素等，有益于婴幼儿骨骼和大脑发育。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

七个蚕蛹顶颗蛋,可见营养之足,建议40男人多吃,越吃越有劲

　　中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚、阳痿遗精、风湿痹痛、小儿疳积等。《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。将蚕蛹50克，洗净沥干水分加佐料入锅煸炒后，再加水和核桃仁100克，炖服，1天2次，常食治疗老人夜间小便频繁、腰膝酸软等症。

　　蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。

　　需要提醒的是，蚕蛹放置久了，其体内自然就有杂菌污染、繁殖。因此，食用蚕蛹过程中应注意以下几个方面：蚕蛹未经处理加工者，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食;蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用;蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用;蚕蛹放置过久，不可食用;有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。

　　手术后能吃蚕蛹吗?

　　归纳起来，应注意以下几方面———由于手术和麻醉的影响，肠道的功能会受到抑制，一般在手术后3-4天病人会出现肛门排气，这是肠道功能开始恢复的标志，也是病人可以开始进食的信号。不过还应该考虑到此时肠子里手术的创口尚未愈合，过渡到正常饮食还要有一个过程，这个过程的饮食调理原则是：

　　1、从少到多;

　　2、从稀薄到稠厚;

　　3、从简单到多样。归纳成八个字，即循序渐进，少食多餐。具体做法是，刚开始只喝少量开水，如果无特别不适，可以改吃流质饮食，如菜汤、鱼汤、蛋汤、稀粥、无渣果汁等，进食的量从每顿20-30毫升开始，逐渐增加到200-300毫升。每个人的进度不同，以食后舒服为度，每天进餐5-6次。

　　如此，1-3天后改食少渣半流质饮食，即稀粥、糊面泥、蒸蛋糊、各种菜泥糊等，每次半小碗至一碗，每日3-4次，餐间可加一些流质饮食。一般在术后7-10天可以过渡到软食，如烂饭、面包、饼干、苹果、香蕉、橘子等，每日3-4餐，大约术后一个月可以逐渐过渡到正常饮食。如果造了人工肛门，随着肠蠕动，肠液不时流到人工肛门，过多的粪水也会腐蚀人工肛门周围的皮肤，引起湿疹，给病人带来不少麻烦。

　　因此造了人工肛门的病人应尽快从流质饮食过渡到平常饮食，减少排泄物的量以减轻病人的痛苦。一般在手术后经过1-2天的流质饮食，即可以改为少渣半流质，很快再过渡到吃面包、馒头、饼干之类的食物，同时多吃些新鲜水果、蔬菜，保持大便既成形又柔软，可以减轻其对皮肤的刺激，也便于病人自我护理。病人康复上班之后，这个阶段的饮食情况与常人已无很大差别。但需要提醒一点，尽量让食物在口腔内多停留一会，多咀嚼一会，这样可以减轻肠道的负担，有利于食物的消化、吸收。最后还必须强调，肠道手术后的饮食调理有两忌：一忌饮食过量，二忌进食不新鲜的食物。否则会给肠道增加负担，不利于愈合和功能恢复。