青少年白癜风是一种常见的皮肤疾病，对患者的身心健康都有很大的影响。饮食对白癜风的治疗和预防都有非常重要的作用，因此患者需要注意饮食上的合理搭配和营养平衡。

第一，多吃富含维生素C的食物。

维生素C可以促进铜离子的吸收，使黑色素的形成得到促进，从而有效地防止和治疗白癜风。多吃富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等水果，可以有效预防和治疗白癜风。

第二，增加优质蛋白质的摄入。

白癜风患者往往伴随着营养不良的情况，因此需要适当增加蛋白质的摄入量，以维持身体正常的代谢水平。建议多吃瘦肉、鱼、豆类等富含蛋白质的食物，合理搭配膳食，以保证营养均衡。

第三，千万不要挑食。

青少年白癜风患者往往有一些心理问题，在饮食上比较挑剔，只吃自己喜欢的食物。这样会导致身体缺乏一些重要的营养成分，影响身体健康。因此，患者要保持心态良好，积极面对病情，注意饮食上的合理搭配。

第四，少吃辛辣、海鲜等刺激性食物。

辛辣、海鲜等刺激性食物容易对身体产生不良影响，不利于病情的治疗和恢复。因此，白癜风患者应该少吃这些食物，以免病情加重。

综上所述，青少年白癜风患者需要注意饮食搭配，多吃富含维生素C和优质蛋白质的食物，避免挑食，少吃刺激性食物。只有注意合理饮食，才能更好地促进白癜风的治疗和预防。