青少年白癜风患者应该注意饮食，不应偏食。因为偏食会导致营养不均衡，导致身体免疫力下降，加重白癜风的症状。

那么，青少年白癜风患者应该如何进行饮食呢？

首先，荤素搭配，营养均衡。要摄取足够的蛋白质、维生素和矿物质。荤食和素食都要有合理的搭配。另外，要尽量避免油腻、辛辣、烟熏、烧烤等刺激性食品，以免加重病情。

其次，饭量适中，不宜过多或过少。过多会导致消化不良，过少会导致机体营养不良，都不利于身体健康。

再次，多食新鲜蔬菜和水果，这些食物富含维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。

最后，养成良好的饮食习惯，定时定量，不吃零食、垃圾食品。

总之，白癜风患者要谨慎选择饮食，注意荤素搭配、饭量适中、多食新鲜蔬果、养成良好的饮食习惯。这样，才能健康地度过每一天。