白癜风是一种常见的皮肤疾病，其可通过调节患者的饮食进行有效的缓解，特别是对于儿童患者，家长必须特别注意饮食的调节，以确保患者能够获得足够的营养，从而维护身体的健康状况。

首先，家长需要给患儿提供充足的蛋白质。这是因为白癜风患者普遍存在着与蛋白质代谢相关的问题。为了补充足够的蛋白质，家长可以为患儿增加食用豆类、肉类、蛋类和乳制品等高蛋白食品的比例，但需要注意控制。此外，患儿还应多摄取富含维生素B的食品，如瘦肉、五谷杂粮等。

其次，家长需要控制患儿的糖分、油脂和盐分的摄入。如果儿童患者的饮食中摄入过多的糖分、油脂和盐分，很可能会对身体产生不利影响。为了控制患儿的糖分、油脂和盐分的摄入，家长应尽量减少孩子吃甜食、油炸食品和垃圾食品的数量，倡导一种健康饮食习惯。

此外，对于白癜风患者，一些特定的食物需要特别注意。例如，白癜风患者应尽量少吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等。这是因为维生素C可以影响色素细胞的功能，进而促进白斑的扩散。此外，白癜风患者吃海鲜和鳗鱼等食物后，很可能会产生过敏反应，因此在患者餐饮中需特别注意这类食品的使用。

总之，对于家长来说，饮食对于白癜风患儿的治疗和保健具有很重要的意义。家长应在医生的指导下制定营养均衡的饮食计划，控制摄入有利于身体健康的食物数量，促进患儿的康复和健康成长。